EIN PROSIT BILBAO es un restaurante bar especializado en la auténtica comida típica alemana, que incluye salchichas, codillo, embutidos, y ensaladas, todos ellos elaborados de manera casera y con los mejores ingredientes. Además, puedes degustar su extraordinaria cerveza alemana, que complementa perfectamente la experiencia gastronómica.
El restaurante abrió sus puertas el 4 de marzo de 1999, tras años de experiencias en eventos y ferias durante las décadas de los ochenta y noventa. Uno de los eventos más emblemáticos fue la Aste Nagusia o Semana Grande de Bilbao, donde, en 1992, se montó un Bier Garten o Jardín de la Cerveza en la Plaza del Ensanche. Durante nueve años consecutivos, se celebró este evento, en el que se consumieron más de 15.000 salchichas y alrededor de 1.500 codillos, todo ello regado con más de 10.000 litros de cerveza.
Además de los platos de carta, durante los mediodías se ofrecían unos 150 platos del día típicos alemanes, elaborados por Alfredo Thate, el responsable del restaurante y con amplia experiencia en la cocina alemana.
